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低脂、健康的面包!把朋友圈上去,好吃,容易煮!

发布时间:2020-09-04 16:09:22来源:网络

朝阳的开始,现代人的生活

先吃一顿好的、健康的面包。

面包是首选

将各种肉类或日式家庭食品饼干、炸虾、土豆沙拉、香肠、火腿、蛋黄酱、蔬菜包在软面包中。作为一顿饭,它还可以提供各种营养成分,以获得好评并畅销。

干物料:150克法国面包粉,350克高筋面粉,50克糖,8.5克盐,15克新鲜酵母,5克脱脂奶粉

湿料:全蛋50克,水275克

油性材料:50克黄油

工艺一:搅拌:将干湿物料倒入搅拌鼓中,1档打匀(约4分钟)。2.加入黄油,1档打至完全整合(约4分钟),拌匀后2档打至面团成均匀薄膜(约2分钟)。3.基发酵:取出面团,在摇摆盒中,在温度30℃,湿度75%的唤醒盒中发酵90分钟,翻转,继续发酵30分钟。4,切段:取出面团,用刀切成块,每块80克。5,预塑:将面团稍微擀一下。6,放松:置于室温下,放松15分钟。7.塑形:用擀面杖擀出面团,披萨,放入烤盘。8,最后发酵:放入温度28℃,湿度75%的唤醒箱中,发酵60分钟。9.装饰拼装:用手从面团中间排出气体,做变形装饰拼装(详见下文)。10.烘烤:放入烤箱,上火230℃,下火160℃烘烤8分钟左右。11.后期装饰:烤箱后,趁热在面包边缘刷橄榄油,撒上欧芹干。

生产完成了!

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